 |
|
Ironie du
sort pour un vaudois pur souche, Pierre Cretegny est né
le 12 décembre 1945 le jour de l'Escalade
.
Alors que
le domaine se caractérisait par la multiplicité de ses activités
(agriculture, arboriculture, élevage et viticulture), Pierre Cretegny
l' oriente dès le début des années 80 résolument
vers la vigne et le vin.
Quatre credo
imprégnent sa philosophie de production:
- Diversité:
La palette des vins s'étoffe largement et régulièrement.
Alors que le chasselas et le gamay étaient largement dominants,
la diversification de l'encépagement (7) permet au domaine de
proposer aujourd'hui 11 vins à sa clientèle.
- Respect
de l'environnement:
Rechercher constamment le meilleur équilibre biologique, du sol,
de la vigne et du vin.
- Maîtrise
des rendements:
Seule la gestion maîtrisée des rendements assure des vins
de haute tenue. Ainsi, pour tous les cépages la production des
vignes se situe bien en deçà des limites autorisées.
- Elégance:
Sous la conduite de sa femme Lise, l'habillage des vins a profondément
évolué depuis 10 ans. Il se caractérise désormais
par des lignes modernes voire audacieuses (Gamme Galisse).
|
|