Cultivé sur les terroirs composés en partie de gravier du lac, cet exigeant cépage bénéficie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne.
Sélectionné à partir des meilleures cuvées, ce vin dévoile des arômes de cerise noire et des notes toastées soutenus par de beaux tannins fondus.
« La parade du Coq »
Les arômes de petits fruits rouges et noirs feront merveilles sur une jolie volaille marinée au vin rouge. Quelques cèpes pour l'accompagnement. Une daube, joues de bœuf à la vigneronne.
T°C de service : 12 – 16 °C
Garde conseillée : 8 à 10 ans
