Le Pinot Noir Tradition est le fruit d’un cuvage traditionnel précédé par une macération pré-fermentaire à froid pour une extraction d’arômes primeurs afin d’apporter plus de complexité dans l’assemblage final.
Le nez est sur le fruit, il dévoile des arômes de cerises et de griottes. Ce vin est subtil et délicat avec des tanins soyeux soutenus par une belle persistance aromatique en bouche.
Vin d'automne, une belle viande rouge cuisinée au vin et quelques champignons. Une côte de bœuf cuite au grill.
T°C de service : 12 – 16 °C
Garde conseillée : 5 à 6 ans
